Tortellini

Tortellini sind i.d.R. mit Gemüse, Fleisch, Geflügel oder Käse gefüllte Nudeln. Bei eigener Herstellung bieten sich vielfältige Möglichkeiten auch saisonal regionale Zutaten in die Füllung einfließen zu lassen. Verwendung finden sie häufig in einer Suppe oder serviert mit einer Hackfleisch- oder Käsesoße. Auch hierbei können sich kreative Köche austoben, eine eigene Soße, passend zur individuellen Füllung, zu kreieren. Der Tortellini-Teig kann sowohl aus Hartweizengries, als auch aus Eiern und Mehl hergestellt werden.

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SORTENVIELFALT IM ÜBERBLICK

AUSWAHL VERSCHIEDENER NUDEL-SORTEN